漯河职业技术学院 邵明莉
6月20日，我们有幸聆听了许二凤老师的只此青绿中餐主题宴会设计，了解了什么是主题宴会。它不仅需要围绕某一特定的主题，营造特定的文化氛围，以此更加充分的表达主办方的意图，使顾客获得快乐、知识的宴会服务方式。而且宴会的菜品、服务、色彩、灯光、摆台、装饰都是它重要的组成部分，所有的这些条件的支撑，才能够更加完美的为这个主题服务。
看过今年春晚，我对《只此青绿》记忆犹新。这个舞蹈脱胎于千古名画《千里江山图》以青绿之色描绘山河，在山水画中并不多见，但在北宋画家王希孟的笔下，只此一抹青绿，为碧水青山注入了灵魂。而许老师将这幅美丽的画卷融入到餐饮中，以这个清新的主题为我们展示了另一种美妙的餐桌艺术，实在是令人耳目一新。堪称视觉盛宴！
老师以古风的屏帐为背景，配上绿黄色系的山水画桌旗为元素，又放以鲜插的黄绿花草为点缀，最后再呈上只此青绿的主角——仙气飘飘的侍女，对整个画面起到一个画龙点睛的作用，让这部史诗画作，得到更完美的呈现。让人渐入佳境，身心愉悦。文人雅士最爱的青绿，带着些许草木情怀，兰花袭袭，竹海悠悠，姿雅，境幽，所有悦目的美好，都化作心底的淡然与宁静。
最后，用下面这些语句来表达一下心境吧！
一朝青绿，万物生长，
春生之美，尽在此色。
人间多了绿，美好始苏醒，
想在春日，看尽绚烂，
盼在夏天，不负美好，
与一抹青绿，许一世静好，
只此青绿，风雅之极。
感谢许老师的课程分享，感恩有这么好的机会来聆听。为我以后的专业教学指引方向。
（撰稿/邵明莉 初审/李艳丽 复审/杨景旗 终审/陈锡渠）
